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產品型號：M8330
更新時間：2024-07-08
廠商性質：生產廠家
訪 問 量 ：2104
010-50973130
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MRS培養基 維生素培養
| 有效期 | 1年 |
|---|---|
| BR | |
| 別名 | MRS瓊脂 MRS瓊脂培養基 |
| 英文名稱 | MRS Agar |
| 儲存條件 | RT |
| 單位 | 瓶 |
用途:用于食品中乳酸菌的分離培養或計數。
成分(g/L)
蛋白胨 10.0
牛肉浸粉 8.0
酵母浸粉 4.0
葡萄糖 20.0
磷酸氫二鉀 2.0
檸檬酸氫二銨 2.0
乙酸鈉 5.0
硫酸鎂 0.2
硫酸錳 0.04
瓊脂 14.0
吐溫80 1.0
pH值6.5 ± 0.2 25℃
用法：
稱取本品 66.2g,加熱溶解于1000ml 蒸餾水中,121℃高壓滅菌 15 分鐘備用。
MRS培養基 維生素培養
MRS培養基常用于食品中乳酸菌總數測定，自然pH通常是6.2—6.4，在做乳酸菌分離的時候直接使用自然pH就可以了，如果是做純培養，希望得到交好的菌落，或者是做液體培養，希望得到較多菌體的話，就把pH跳到6.7左右為。
MRS培養基的原理
蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長因子；葡萄糖為可發酵糖類；磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑；檸檬酸氫二銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長因子，其成分還能抑制某些雜菌；瓊脂是培養基的凝固劑。
當乳酸菌生長代謝出乳酸后,會使pH下降而使顏色由綠變為黃綠,也由于pH值降低再加上抗生素及厭氧培養的作用,所以一般的微生物不容易在MRS培養基上生長,因此十分容易鑒別乳酸菌。
參考文獻：
《Fast evaluation by quantitative PCR of microbial diversity and safety of Chinese Paocai inoculated with Lactobacillus plantarum NCU116 as the culture starter》 作者:Tao Xiong，Jiakang Chen，Tao Huang，Mingyong Xie，Yangsheng Xiao，Changgen Liu，Zhen Peng 期刊:LWT-food science and technology 影響因子:3.129 PMID:
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